十一月訂購單

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最近進了幾款新豆

首先，是我最愛的耶加雪夫，這是屬於我的精品款入門豆，

就像「銘印現象」，有些動物會本能地將出生時首先映入眼中的的對象視為母親。

而我，首次嚐到「耶加雪夫」便不由自主的戀上那清新甜美的味道。

這一次耶加雪夫Gayo炯誥師父採淺烘焙，適合單品手沖，溫度不宜太高。

師父將此款豆性發揮的淋漓盡致，

前段飄散淡雅的野薑花香，中段微微的檸檬酸甜，後轉為清新甜美的焦糖甜。

雖然，不似深焙咖啡的醇厚口感，

然而，我就是喜歡這種淡淡地，清新地，甜美地，轉折堆疊的層次感，

越是平淡細緻的口感，越必須緩慢、專注、開啟感知，才得以領略。

另是，「波利維亞」

這支豆子風味均衡，微帶奶油甜香。

即使烘的不深，也頗具厚度，喜歡香醇油脂與厚度的朋友一定不會失望。

此外，不得不稱頌的就是「肯亞AA Gachata」

深焙淺陪皆得宜，皆具甜度與厚度。

淺焙法，乾淨、微帶青梅酸，後轉焦糖甜。

深焙法，烏梅香轉焦糖甜，bady醇厚。

適合手沖，也非常適合做北義式拿鐵，克力瑪crema豐厚香醇，深得顧客喜愛。

緣續

與原豆結緣是不期而遇的邂逅，

能夠和原豆緣續，成為原豆的一員是相知相惜。
兩年三個月似乎才讓我覺得足夠為它說故事，而這個故事中有我。

2007年的 7月因為不捨可能見不到一家有特色的小店，
我，毫無巴抬經驗、從來只知道享受別人沖煮咖啡，竟然毛遂自薦。
樂於分享的師父（咖啡館的老闆）竟然說：如果是妳，那沒問題。
實在受寵若驚！
也實在不自量力！

所幸，師父教學有方、又極具寬容，得以讓我即刻上手。

所幸，老闆娘夙芬耐心教導店內庶務，讓我能夠安心熟悉原所陌生的一切。

所幸，家樂（前吧台）在當兵休假之餘能時時想念原豆，回來指導我這個菜鳥拉花並給予支援。
所幸，原豆咖啡館的顧客朋友們，你們體貼與包容讓我有信心........

其實，最重要的是，師父對待原豆的咖啡就像對待自己的孩子，每一款咖啡都是依照豆性用心烘焙。
其實，最重要的是，夙芬的手工點心：法式波爾多可露麗(Cannele)、季節餅乾、法式焦糖烤布蕾、馬達加斯加香草豆莢鮮奶酪......實在是非常非常的新鮮可口。
其實，最重要的是，原豆咖啡館本來就是一家充滿正向愉悅能量的咖啡館。

緣起

與原豆相遇是不經意地美麗邂逅....
向來不喜歡托拉斯企業式的商店，
喜歡在巷弄中尋找有特色的小店，
「原豆咖啡館」就是哪種隱身在巷弄中
稍不留意即會錯過的特色咖啡小館。
只營業週五週六、每週小量新鮮烘焙、只有有緣人會駐足留意......

有一項新的科學研究，
如果你能「瞥見」某物，乃因此訊息傳遞早已進入你的意識不下千千萬萬次。
當訊息在你的意識具足，方能所見。
僅僅只是「瞥見」已屬不易。

如同席慕容「開花的樹」
如何讓你遇見我
在我最美麗的時刻 為這
我已在佛前 求了五百年
求它讓我們結一段塵緣

佛於是把我化作一棵樹
長在你必經的路旁
陽光下慎重地開滿了花
朵朵都是我前世的盼望

當你走近 請你細聽
那顫抖的葉是我等待的熱情
而當你無視地走過
在你身後落了一地的
朋友啊 那不是花瓣
是我凋零的心

我珍惜能夠「遇見」的緣分，
不僅如此，還要細膩感受，仔細傾聽，駐足停留.....
然後，你會發現隱身巷弄那真誠與專注的熱情
然後，你將擁有幸福美麗的時光。
我所認識的「原豆咖啡館」

恬淡幸福的拿鐵

「無邊落木蕭蕭下，不見長江滾滾來」
台灣的很難見到杜甫所描述的的秋天景象。

孤島四周有大海沒有大江，

有的是涓涓流水充其量只能稱之為「大河」，例如「淡水河」。

原豆咖啡館座於淡水河經過的居落「竹圍」。

「河」總令人有「逝者如斯」意象，

加上秋風涼，即使不落葉，即頗具蕭蕭之感。

這個時節，總令人想喝一杯拿鐵咖啡。

北義式烘焙法的咖啡豆，不似南義烘焙深重刺激，

反在濃郁的赭紅色Crema(克立瑪)透露著溫文高雅的甜味。

溫柔的以蒸汽旋轉出50度牛奶注入新鮮高壓粹取北義式咖啡，

綿密的奶泡與咖啡液舞出一片葉或一顆心或一朵花。

咖啡與牛奶相互交融而有所層次，

如同兩個不同個體的情人卻能交纏具有深度溫暖甜滋滋的愛戀。

啜飲著一種不溫不火的恬淡幸福感。

這就是北義式拿鐵的魅惑！！

秋天不盡然是思念悲傷的季節，也可以在生活中擁有平淡的幸福滋味。